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食品廠污水根據(jù)行業(yè)的不同，污水性質(zhì)差別很大，其中污染物的種類也 各不同。大多數(shù)廢水的pH值接近中性，污水中污染物的濃度變化很多。食品廠污水的特點。但這類有機物污染中主要是高食物纖維、淀粉或蛋白質(zhì)的有機物，在水中的形態(tài)有顆粒物質(zhì)、膠體物質(zhì)以及溶解態(tài)物質(zhì)。其對環(huán)境的影響是有害，是造成琥珀池塘富營養(yǎng)化的主要污染物。食品工業(yè)廢水具有高BOD、易生化降解的特點，主要采用成熟的生化處理技術或生化與其他處理技術聯(lián)合的工藝。
污水中主要污染物有：
1)漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；
2)懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等；
3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等：
4)原料夾帶的泥砂及其他有機物等；
5)致病菌毒等。食品工業(yè)廢水的特點是有機物質(zhì)和懸浮物含量高，易腐爛，一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營養(yǎng)化，以致引起水生動物和魚類死亡，促使水底沉積的有機物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)。
食品廠污水處理設備的優(yōu)點
1、食品污水處理設備埋設于地表以下，環(huán)保設備上面的地表可作為綠化或其他用地，不需要制造建房及采暖、保溫。
2、食品污水處理設備廠家采用二級生物接觸氧化處理工藝均采用推流式生物接觸氧化，其處理效果優(yōu)于完全混合式或二級串聯(lián)完全混合式生物接觸氧化池。并比活性污泥池體積小，對水質(zhì)的適應性強，耐沖擊負荷性能好，出水水質(zhì)穩(wěn)定，不會產(chǎn)生污泥膨脹。池中采用新型彈性立體填料，比表面積大，微生物易掛膜，脫膜，在同樣有機物負荷條件下，對有機物去除率高，能提高空氣中的氧在水中溶解度。
3、食品污水處理設備生化池采用生物接觸氧化法，其填料的體積負荷比較低，微生物處于自身氧化階斷，產(chǎn)泥量少，僅需三個月（90天）以上排一次泥（用糞車抽吸或脫水成泥餅外運）。
4、食品污水處理設備的除臭方式除采用常規(guī)高空排氣，另配有土壤脫臭措施。
5、食品污水處理設備系統(tǒng)配有全自動電氣控制系統(tǒng)和設備故障報系統(tǒng)，運行安全可靠，平時一般不需要專人管理，只需適時地對設備進行維護和保養(yǎng)。
